Le bistecchiere in ghisa sono un eccellente sostituto dei barbecue a legna o carbonella nelle piccole cucine, ovvero dove non sia possibile installare una cappa in grado di evacuare i fumi di combustione della legna.
Smaltate si puliscono facilmente e sono ragionevolmente antiaderenti.
Ne esistono versioni rigate, per la raccolta dei grassi, ovvero lisce, per la cottura di carni magre (pollo, hanburgher) o per i formaggi.
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